榨菜炒蛋 材料准备：鸡蛋：4个榨菜：一包（约80克）葱：适量

酱大骨 主料：大骨和龙骨酱的配料：猪油：150克豆油：150克大葱.生姜（适量）豆瓣酱：160克黄豆酱：230克甜面酱：130克糖色配料：冰糖香料包配料：桂皮：10克砂仁：10克八角：15克小茴香：5克山楂干5克香叶：15克花椒：15克陈皮：10克丁香：2克葱姜适量

拉面 中筋面粉（或高精面粉）：1500克盐：9克水：690克（夏天用凉水，冬天用温水）

酱肉包子 面皮配料：面粉：1000克酵母粉：4克泡打粉：5克白糖：3克豆油：30克温水：500克（分次加入）肉馅配料：猪肉（切丁）香菇（切丁）香菇水生抽白酒适量，生姜末，洋葱丁甜面酱黄豆酱鸡精胡椒粉小香葱技术总结：1.炒好的陷一定要放凉后再使用或冷藏后再用2.包好的包子要放在暖和的地方3.蒸包子一定要用大火

香酥肉饼 配料及比例：中筋面粉：1000克碱：2克盐：10克（主要使面产生韧性，易于拉长拉薄）水：560克（分次加入）酥油：（面粉100克，盐20克，胡椒粉6克，五香粉6克，菜籽油200克）肉馅：（五花肉500克，生姜15克，盐8克，白酒适量，酱油20克，花椒水60克）

炸油条 炸油条1:不用明矾不用泡打粉和油条彭松剂，轻松炸出松软的油条！配料及比例：中筋面粉：1000克酵母粉：10克盐：8克白糖：8克食用小苏打：5克两个鸡蛋（正常可加可不加）食用油：30克水：500克（需分多次加入）技术总结：1.面不要醒发旺了（不然炸出来的油条会发硬不蓬松）2.面和配料一定要揣均匀

油泼辣子（红油） 建议用秦椒。材料准备及用量：中粗辣椒粉：70克细辣椒粉：50克菜籽油：450克猪油：50克葱.姜.洋葱.香菜.红萝卜片适量，小茴香.香叶.草果.桂皮.花椒.八角等适量。

古法制作木莲冻 木莲冻俗称凉粉/冻浦